Maria Cristina in cucina

Un dolce che mi ricorda l'infanzia. Ero una bambina che mangiava pochissimo. Solo quando sono cresciuta ho iniziato ad apprezzare il...

Con questo metodo riesco ad ottenere un caramello che anche in frigo resta fluido e può essere usato sia per la panna cotta che per il crème...

Sono arrivata al roux per studiare una tecnica di lievitazione che viene denominata water roux a cui prestissimo dedicherò un post apposito....

Una coccola alle mele. Una torta che ricorda i fumetti di Topolino che leggevo quando ero piccola. Una ricetta trovata in rete. Per f...

Non è la prima volta che mi trovo a cercare di impastare con il lievito madre. Ma tutte le volte che lo uso non riesco ad ottenere dei prodo...

Mi ricorderò di questa festa perchè è stata forse una festa di passaggio. Dopo un periodo difficoltoso, un periodo in cui non ero c...

Sembra ieri che ho scritto qualcosa qui. Anche se succedono un sacco di cose non sempre si ha voglia o tempo di scriverle... Passare qui d...