Maria Cristina in cucina

La torta panda per Veronica Pan di spagna al cioccolato fatto con la ricetta del pan di spagna con montata a caldo del Maestro Igino...

Questa è la torta fatta qualche giorno fa per una carissima amica. Albertina è una di quelle persone preziose che è una fortuna incon...

Sono diventate un mio cavallo di battaglia da quando sono nati i miei figli. Le ho preparate la prima volta per uno dei primi compleanni de...

Un dolce che mi ricorda l'infanzia. Ero una bambina che mangiava pochissimo. Solo quando sono cresciuta ho iniziato ad apprezzare il...

Con questo metodo riesco ad ottenere un caramello che anche in frigo resta fluido e può essere usato sia per la panna cotta che per il crème...

Sono arrivata al roux per studiare una tecnica di lievitazione che viene denominata water roux a cui prestissimo dedicherò un post apposito....

Una coccola alle mele. Una torta che ricorda i fumetti di Topolino che leggevo quando ero piccola. Una ricetta trovata in rete. Per f...