La domenica sera è abitudine trovarsi, con il resto della famiglia, per cena a casa da mamma.
Siamo quindi sempre più di dieci la sera a tavola e siamo organizzati che ognuno porta qualcosa da condividere.
La scorsa domenica ho preparato questa frittata arrotolata che era veramente buona.
Ingredienti
Uova 9
Parmigiano grattuggiato 50 gr.
Latte 50 ml
Sale
Pepe
Per il ripieno
Pesto di pistacchio 200 gr.
Gruviera a fette sottili 100 gr
Prosciutto cotto 100 gr.
Preparazione
Preparare la placca del forno mettendoci sopra della carta da forno bagnata e strizzata. Spennellare con dell'olio.
Mettere le uova in una terrina aggiungere il parmigiano grattuggiato il latte, il sale ed il pepe e mescolare.
Mettere il tutto nella placca da forno precedentemente preparata ed infornare a 180° per circa 15/20 minuti.
Quando la frittata è dorata toglierla dal forno e farla raffreddare.
Girare la frittata su un foglio di pellicola e togliere la carta da forno.
Spalmare il pesto di pistacchio sulla superfice della frittata mettere la gruviera e sopra il proscitto cotto.
Arrotolare aiutandosi con la carta da forno e mettere in frigo a riposare almeno una mezz'ora.
Dopo il riposto tagliare a fette.
